Pão integral, será que é mesmo integral?

Olha a cor desse pãozinho, será que ele é integral?

Hoje a conversa é sobre pães! A busca por uma alimentação equilibrada e saudável gera muitas dúvidas. Uma delas, que parece ser simples, mas assombra a cabeça de muitos é sobre como escolher um pão de qualidade, seja para o seu café da manhã, lanche ou jantar.

Será que ele é integral mesmo?

Para começo de conversa, são considerados integrais aqueles grãos e cereais, como arroz, trigo e aveia, que não passam por um processo de refinamento. Dessa forma, como a casca e a película não são descartadas, preserva-se boa parte dos nutrientes e das fibras contidos nesses alimentos.

O problema é que não há uma regra definida sobre a fabricação desses produtos no país, e assim, cada empresa adota os critérios que bem entende. Então, para que a gente possa fazer uma boa escolha sempre preste atenção aos ingredientes.

Como assim?

Quando você estiver no mercado, é hora de fazer pesquisas. 

1. Pegue as embalagens nas mãos e leia a lista de ingredientes. 

2. Qual é o primeiro? Os primeiros são aqueles em maior quantidade, então, para o pão ser verdadeiramente integral, é preciso que seu primeiro item seja, obviamente, integral.
3. Não deve conter farinha branca (de preferência!).

4.Verifique onde estão os ingredientes divulgados no nome do produto (pão com chia, linhaça, quinoa... onde ficam nessa ordem?)

Isso pode parecer simples, mas muita gente compra o seu "pão integral" pela cor ou por ter bastante sementes em cima...acho que você vai se surpreender com os exemplos que eu vou dar. 

Veja os produtos e quais são os seus primeiros ingredientes e onde aparecem aqueles que realmente chamam a nossa atenção.

Obs:
Se o primeiro ingrediente for: Farinha de trigo enriquecida/fortificada com ferro e ácido fólico = farinha branca / refinada. Por tanto não é farinha integral.

Veja os exemplos:

Os que eu indico são os 100% integral em sua composição:

Fique ligado e não se engane!

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